Costine di maiale,si prestano a molteplici preparazioni.
Cotte alla brace o al forno,in umido con vino o pomodoro...perfette per un ottimo sugo per la pasta con l'aggiunta dei giusti ingredienti.
Braciole di maiale da fare alla piastra o griglia. Pezzo...
Braciole di maiale da fare alla piastra o griglia. Pezzo intero di carrè di maiale da cucinare al forno o in padella.
Filetto di maiale,la parte più pregiata.Perfetto per un piccolo arrosto,per...
Filetto di maiale,la parte più pregiata.Perfetto per un piccolo arrosto,per spezzatino o ottime fettine da fare in ogni modo.
Lonza o arista di maiale è ottenuta disossando il carrè,procedimento...
Lonza o arista di maiale è ottenuta disossando il carrè,procedimento effettuato da noi presso il nostro laboratorio in macelleria. Può essere cucinata intera ottenendo un arrosto o a fettine in ogni modo...alla brace,alla piastra,a scaloppina,impanata.