Carrè o controfiletto disossato

Carrè o controfiletto disossato.Ideale per la classica bistecca ai ferri,per un'ottima tagliata o addirittura un buona costata senza osso in pezzatura da 1kg e oltre.Morbida e gustosa necessita una veloce cottura su piastra o padella anti aderente o meglio ancora sulla brace.

Questo taglio di carne può essere anche usato x preparare il tipico roastbeef all'inglese.

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