Braciole di maiale da fare alla piastra o griglia.
Pezzo intero di carrè di maiale da cucinare al forno o in padella.
Costine di maiale,si prestano a molteplici preparazioni. Cotte alla brace...
Costine di maiale,si prestano a molteplici preparazioni. Cotte alla brace o al forno,in umido con vino o pomodoro...perfette per un ottimo sugo per la pasta con l'aggiunta dei giusti ingredienti.
Filetto di maiale,la parte più pregiata.Perfetto per un piccolo arrosto,per...
Filetto di maiale,la parte più pregiata.Perfetto per un piccolo arrosto,per spezzatino o ottime fettine da fare in ogni modo.
Lonza o arista di maiale è ottenuta disossando il carrè,procedimento...
Lonza o arista di maiale è ottenuta disossando il carrè,procedimento effettuato da noi presso il nostro laboratorio in macelleria. Può essere cucinata intera ottenendo un arrosto o a fettine in ogni modo...alla brace,alla piastra,a scaloppina,impanata.