Amaretto morbido "nerissimo" Mauro Allemanni

Nocciola IGP Piemonte e cioccolato Equador 74%

Noi siamo i più internazionali, respiriamo l’aria del mondo. E’ vero che siamo una base nocciola Piemonte I. G.P. , ma siamo integrati benissimo con delle miscele di cacao e del favoloso cioccolato del centro America. In Ecuador noi fave del cacao siamo tutte sorelle , veniamo da una unica piantagione selezionata e curata abbiamo caratteristiche proprie. Il cioccolato prodotto con noi ha poca acidità ed un bella persistenza di cacao e di bouquet floreale . D’altronde mi chiamo nerissimo e dopo avermi assaporato ti accompagno per un po’ con il mio profumo persistente di cacao. Mi hanno sposato con la dolcezza delle nocciole per creare un gusto eccezionale , mantenendo così la già mia bassissima acidità per questo uno tira l’altro. Il mio carattere è comunque deciso e non ama i tentennamenti. Sono capace di farmi apprezzare da tutti i palati del mondo che amano il cacao e le nocciole. Sono ottimo degustato con il Porto o un Barolo Chinato.

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