Il più rinomato e pregiato degli arrosti.Morbido e gustoso,con la...
Il più rinomato e pregiato degli arrosti.Morbido e gustoso,con la tipica venatura centrale che lo contaddistingue.
Arrosto Reale o Tenerone ideale per ogni tipo di preparazione.Morbido...
Arrosto Reale o Tenerone ideale per ogni tipo di preparazione.Morbido e gustoso
Carne di vitella Fassone Piemontese battuta a coltello. Antico procedimento...
Carne di vitella Fassone Piemontese battuta a coltello. Antico procedimento che prevede in primo luogo il taglio in pezzetti molto piccoli che successivamente verranno letteralmente "buttuti" con un apposito coltello cosicchè si possa ottenere una carne cruda irregolare e senza alterazioni alcune di gusto,sennò causate dalla macchina tritacarne.Una variante alla...
Fettine di coscia pregiata di Vitella Fassone Piemontese affettate sottilissime....
Fettine di coscia pregiata di Vitella Fassone Piemontese affettate sottilissime. Nelle fotografie alcuni modi di preparazione.Ideale condita solo con olio extravergine di oliva,limone e sale oppure abbinata a verdure fresche di stagione e parmigiano a scaglie.
Carrè o controfiletto disossato.Ideale per la classica bistecca ai ferri,per...
Carrè o controfiletto disossato.Ideale per la classica bistecca ai ferri,per un'ottima tagliata o addirittura un buona costata senza osso in pezzatura da 1kg e oltre.Morbida e gustosa necessita una veloce cottura su piastra o padella anti aderente o meglio ancora sulla brace. Questo taglio di carne può essere anche usato...
Ideale per uno spezzatino magro ma morbido o per fare...
Ideale per uno spezzatino magro ma morbido o per fare fettine ad esempio da scaloppine molto morbide e gustose. Questo taglio anatomico non è comune.La nostra esperienza nel disosso e sezionamento ci ha portati a staccare questa "copertina" dal Tenerone Reale perchè di estrazione differente.Si presenta più magra e con...
La costata con osso,stessa parte della famosa bistecca alla fiorentina...
La costata con osso,stessa parte della famosa bistecca alla fiorentina ma senza il filetto. Perfetta per essere cotta alla brace o alla piastra. Ovviamente in pezzatura non inferiore ad 1kg.
Il taglio più nobile della vitella,il più pregiato,indicato per svariate...
Il taglio più nobile della vitella,il più pregiato,indicato per svariate preparazioni. Semplicemente cotto alla piastra,al pepe verde,in crosta,alla Wellington...Il Re del banco Macelleria grazie alle sue caratteristiche di straordinaria morbidezza e sapore delicato si presta ad ogni tipo di cottura ed accompagnamento.
Hamburger di Vitella Fassone Piemontese da 200 grammi di peso....
Hamburger di Vitella Fassone Piemontese da 200 grammi di peso. Utilizziamo solo tagli scelti della Vitella Piemontese con il giusto tasso di grasso x renderlo magro ma morbido. Disponibile solo di carne,con erbe naturali e sale,con fontina dolce all'interno,bardato con pancetta,con prosciutto all'interno,con pasta di salsiccia.Possiamo abbinare questi ingredienti a...
Hamburger di Vitella Fassone Piemontese da 350 grammi di peso....
Hamburger di Vitella Fassone Piemontese da 350 grammi di peso. Utilizziamo solo tagli scelti della Vitella Piemontese con il giusto tasso di grasso x renderlo magro ma morbido. Disponibile solo di carne,con erbe naturali e sale,con fontina dolce all'interno,bardato con pancetta,con prosciutto all'interno,con pasta di salsiccia.Possiamo abbinare questi ingredienti a...
Muscolo morbido da bollito. Parte indispensabile di un buon bollito...
Muscolo morbido da bollito. Parte indispensabile di un buon bollito alla Piemontese.
Ossobuco a fette da cucinare in umido con ogni tipo...
Ossobuco a fette da cucinare in umido con ogni tipo di condimento e accompagnamento. La sua carne morbida e gustosa perfetta per sperimentare nuove preparazioni.
Magnum di Barbaresco 2009 della cantina Arpatin. Ottimo in abbinamento...
Magnum di Barbaresco 2009 della cantina Arpatin. Ottimo in abbinamento a carni rosse,selvaggina,salumi,formaggi saporiti. Dal forte carattere,un vino dal profumo intenso con il tipico descrittore dell'uva nebiolo. Sapore intenso e persistente ma non invasivo nonostante il tasso alcolico importante. Vino da veri intenditori,adatto anche all'invecchiamento. Ogni Magnum è dotato del...
Cubetti di pregiato Tonno Pinna Gialla affumicato ideali per condire...
Cubetti di pregiato Tonno Pinna Gialla affumicato ideali per condire pasta,rise insalate ma non solo.Se conditi solo con olio e limone si potranno consumare tal quale come antipasto o secondo piatto estivo e fresco. Il prodotto è ricavato da pregiati filetti di Tonno Pinna Gialla pescato ad amo e lavorato...
Gamberi Giganti "Black Tiger" parzialmente sgusciati,solo con la coda.Ideali per...
Gamberi Giganti "Black Tiger" parzialmente sgusciati,solo con la coda.Ideali per aperitivi d'élite,insalate di mare fresche,insalate miste estive e ovviamente per la preparazione di sughi per la pasta di livello top gourmet. Confezionati in 2 vaschette consumabili separatamente per mantenerne la freschezza.
Carpaccio di pesce spada affumicato di altissima qualità.Pescato in modo...
Carpaccio di pesce spada affumicato di altissima qualità.Pescato in modo sostenibile in aree adatte alla pesca ad amo.La lavorazione avviene interamente in Italia negli stabilimenti Coam.La filettatura e la salatura a secco con sale marino sono procedure artigianali di preparazione che vengono svolte esclusivamente a mano.L'affumicatura con una speciale selezione...
Pezzetti di salmone affumicato canadese Reale Selvaggio ideali per un...
Pezzetti di salmone affumicato canadese Reale Selvaggio ideali per un ottimo sugo di salmone per la pasta oppure consumati freschi solo con olio e limone.Perfetti per insalate miste estive fresche. Specifichiamo che si tratta di pezzetti di filetto di salmone e non di ritagli di lavorazione.
Carpaccio affumicato di Salmone "Red King" canadese selvaggio pescato ad...
Carpaccio affumicato di Salmone "Red King" canadese selvaggio pescato ad amo,in assoluto la migliore e più pregiata qualità di salmone al mondo.
Dai vitigni di Santa Vittoria D'Alba all'altitudine di 340 m.s.l.m....
Dai vitigni di Santa Vittoria D'Alba all'altitudine di 340 m.s.l.m. ed esposizione a Sud, nasce l'uva per la produzione di questo spumante, colore giallo paglierino, profumo di pesca e fiori dal sapore asciutto, perfetta armonia tra alcool, acidità e zuccheri residui. Da servire fresco alla temperatura di 4-6°C si presenta...
Carpaccio di tonno Bianco Alalunga affumicato e pronto per essere...
Carpaccio di tonno Bianco Alalunga affumicato e pronto per essere consumato.Prodotto ricavato dai migliori filetti di tonno pescato ad amo nell'oceano,utilizzando metodologie di pesca sostenibile.La lavorazione avviene interamente in Italia negli stabilimenti Coam.La filettatura e la salatura a secco con sale marino sono procedure effettuate a mano dal personale appositamente...
Vino Chinato da uve Moscato,prodotto artigianalmente secondo antica ricetta. Prodotto...
Vino Chinato da uve Moscato,prodotto artigianalmente secondo antica ricetta. Prodotto e imbottigliato ad Asti da Mauro Vergano,eccellenza nella produzione di Vini Chinati.
Vino Chinato da uve Nebiolo,prodotto artigianalmente secondo antica ricetta. Prodotto...
Vino Chinato da uve Nebiolo,prodotto artigianalmente secondo antica ricetta. Prodotto e imbottigliato ad Asti da Mauro Vergano,eccellenza nella produzione di Vini Chinati.
Salsiccia di carne di vitella scelta e magrissima,nessun grasso presente...
Salsiccia di carne di vitella scelta e magrissima,nessun grasso presente nell'impasto.Aggiungiamo il parmigiano 30 mesi grattugiato che dona un aroma unico. Prodotta da noi con metodo artigianale senza aggiunta di nessun tipo di additivo chimico.
Salsiccia mista maiale e vitella con aggiunta di parmigiano 30...
Salsiccia mista maiale e vitella con aggiunta di parmigiano 30 mesi.Senza alcun tipo di conservante,colorante o aroma chimico...naturale come da tradizione piemontese.
Formaggio morbido 100% latte di capra,prodotto a Roccaverano. Spalmabile e...
Formaggio morbido 100% latte di capra,prodotto a Roccaverano. Spalmabile e fresco ideale da consumarsi al momento o da utilizzare in preparazioni.
Gorgonzola con mascarpone prodotta artigianalmente alternando i due formaggi e...
Gorgonzola con mascarpone prodotta artigianalmente alternando i due formaggi e creando un'unica forma. Il contrasto tra i due sapori crea un formaggio unico nel suo genere e delizioso dai molteplici utilizzi culinari.
